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何師傅教鼓椒九層塔炒蜆

煮貝殼類菜式並不難，其中以豉椒炒蜆最常見兼且最易煮，只需5分鐘便完成，何偉成師傅更教大家可加入九層塔，令味道更清香，還可帶出蜆的鮮味。帝苑酒店帝苑軒行政總廚何師傅會在片中示範，鼓椒九層塔炒蜆，大家跟住足一定成功。

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