2017年3月3日 19:59 星期五

大廚教煮牛尾汁燴大通粉

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意大利粉家族中,最常見的直條粉,在「意粉要過冷河?大廚教煮紅蝦意大利麵」已介紹過。今次,是它的另一分支---通心粉,常見的有Rigatoni (大通粉)、Penne (直心通粉)、Fusilli (螺絲粉)及 Mezze Maniche (短袖通粉)。由帝苑酒店的Sabatini意大利餐廳副總廚張錦權教大家煮通粉。

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