如果你在香港光顧過沖繩餐廳，一定有一道菜是海葡萄，它一直佔據沖繩名產的頭五位。沖繩人熱愛吃不同的海草，如Mozuku（水雲）、Asa（海藻），喜其有豐富的蛋白質及有抗氧化的作用。

海葡萄也不例外，據說多吃對免疫力、膽固醇、血壓也有幫助。

雖然叫「葡萄」，但海葡萄不是生長在葡萄園中，而是正如其名，生長在海中。但由於野生的海葡萄，一年只有一造，所以只有養殖才可以大量生產。Uminchi就是沖繩其中一個養殖場，每月的產量約一至兩公噸。「其實野生與養殖味道差不多，只是前者葡萄皮比較硬。」養殖場的負責人山城由希說。