Name: 【地區人情】金獅鵝創辦人 獨創西餐低溫慢煮 融入潮州滷水 疫情下日賣30隻滷水鵝
Uploaded: 2021-05-17T17:58:32.348+08:00
Duration: 218 s
Description: 早於八十年代，香港的潮州菜館十分興旺，於1986年，年僅13歲的蘇菁師傅獲機會入行，拜師學藝做潮州滷水。其後蘇師傅更擔任新記、日日香、馬會高級中菜食府的廚師，亦曾經到訪潮州、上海、北京、深圳及星加坡交

將於3秒後播放下一段影片

取消立即播放

直播經已結束節目重温將稍後更新

直播即將開始請稍等片刻

直播中

【地區人情】金獅鵝創辦人獨創西餐低溫慢煮融入潮州滷水疫情下日賣30隻滷水鵝

早於八十年代，香港的潮州菜館十分興旺，於1986年，年僅13歲的蘇菁師傅獲機會入行，拜師學藝做潮州滷水。其後蘇師傅更擔任新記、日日香、馬會高級中菜食府的廚師，亦曾經到訪潮州、上海、北京、深圳及星加坡交流廚藝，吸收經驗後回流香港，獨創西餐低溫慢煮技術融入潮州滷水，其後創立金獅鵝滷水專門店。疫情下帶動外賣需求，金獅鵝更日賣約30隻滷水鵝。

地區‧人‧情

12:00 2021/05/18