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早於八十年代,香港的潮州菜館十分興旺,於1986年,年僅13歲的蘇菁師傅獲機會入行,拜師學藝做潮州滷水。其後蘇師傅更擔任新記、日日香、馬會高級中菜食府的廚師,亦曾經到訪潮州、上海、北京、深圳及星加坡交流廚藝,吸收經驗後回流香港,獨創西餐低溫慢煮技術融入潮州滷水,其後創立金獅鵝滷水專門店。疫情下帶動外賣需求,金獅鵝更日賣約30隻滷水鵝。

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12:00 2021/05/18